简介：“粟”为五谷之首，把粟米研磨成粉状（即粟米粉）。粟米粉是纯天然的绿色食品，是开胃食品，男女老少皆适宜吃，【特别是婴儿的最佳辅食，做法：用凉水+粟粉一起搅拌成糊状，然后用倒锅里煮熟就可以喂婴儿了。注意：煮时需要一边煮一边搅拌，否则粘锅煮糊】,籽粒是一种耐储藏有营养价值的粮食，不仅蛋白质含量较高，含蛋白质7%（大米为8%，小米9%）；胆碱和亚油酸含量也较高。可以制作糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或做饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。

粟米的生长环境：龙爪粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长，耐旱、耐涝、耐瘠薄土壤，是一种一年生草谷类作物

粟米粉制作过程：

粟米粉粥的做法：一般煮一锅粥只用3-4勺粟粉就可以了，如果需要黏糊一些可以多放一点粟粉。1、先用碗装半碗凉水，2、然后把粟米粉倒进碗里并搅拌成黏糊状【切记一定要用凉水】，3、等白米粥煮得差不多熟了，就将糊状的粟米粉倒到锅里并不断的搅拌着，否则会粘锅底，待粥重新煮开，一锅美味、健康、营养的粟粥就做好了

小结：粟米可以制作粟米酒，也可以加个成粟米粉煮粟粥，粟粥爽滑可口，清热解渴又解暑，养脾胃，不容易闭痧中暑，养生的最佳选品